(资料图片)
1.第一在煎鱼前需要把鱼表面的水分擦干，不仅可以避免鱼粘锅，也可以避免在煎鱼的过程当中有油溅出来。
第二可以在鱼身上抹上一层油，鱼在油的保护下，不易出现粘锅、破皮等问题。
另外还需要控制好油温下锅，最好在油温五六成热的时候，再把鱼放进锅里面煎制。
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互联网 2023-06-20 09:15:09
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1.第一在煎鱼前需要把鱼表面的水分擦干，不仅可以避免鱼粘锅，也可以避免在煎鱼的过程当中有油溅出来。
第二可以在鱼身上抹上一层油，鱼在油的保护下，不易出现粘锅、破皮等问题。
另外还需要控制好油温下锅，最好在油温五六成热的时候，再把鱼放进锅里面煎制。
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